2024年11月1日下午，2024级MPAcc全体同学走进位于酒十路北189号的西安秦汉酒文化园，开展了一场别开生面的研学活动，活动由张丽丽主持。西安秦汉酒文化园高级顾问李培哲和办公室主任马宁热情接待参访师生。此次活动旨在通过实地参观与交流，让同学们认识酒旅融合的酒类企业经营模式，了解工业企业的生产过程，同时感受西安酒厂的企业文化及传统的白酒生产工艺。

西安秦汉酒文化园，坐落于风景秀丽的浐灞生态区内，这里不仅是西安酒厂所在地，更是中国酒文化的重要发源地之一。园区以秦汉时期的酒文化为背景，通过现代化的展示手段，生动再现了中国酒文化的悠久历史和独特魅力。

在工作人员的带领下，同学们首先参观了游客服务中心，了解了西安酒厂的发展历程、主要产品及企业文化。随后，一行人深入原料库、生产线、藏酒库等地，近距离观察了从原料筛选、酿造、发酵到成品酒入库的全过程。特别是在珍酿坊，同学们亲眼见证了白酒酿造中的粉碎、拌料、糊化、发酵、上甑、蒸馏、摘酒等关键环节；在秦酒宫和沉香阁分别品鉴了年份酒和原浆酒，感受了不同年份、不同容器对酒质的影响，加深了对酒类存货估值与管理的重要性的理解。

李培哲以《酒旅融合发展的实现路径——西安酒厂的实践》为题，为参访师生做了报告和解说，特别介绍了“老五甑”等传统酿酒工艺与现代科技的结合，西安酒厂利用大数据分析优化生产流程、提高生产效率的探索与实践，这让同学们深刻体会到传统行业在数字化转型中的创新与突破。

同学们纷纷表示，此次实地探访，不仅是一次中国酒文化的巡礼，更是一次关于成本管理和产品质量控制等知识的课堂，是一次理论知识与生产管理实践的融合，为同学们的专业成长注入了活力。（撰稿：邢佳妮；照片：朱佳祺；指导老师：张丽丽；审核：王渊）